Мягкий сливочный сыр, который изготавливается из обычного молока и густых сливок. Создан в середине XIX века в США и с тех пор пользуется неизменной популярностью. Является...
Ингредиенты
Рассольный сыр, схожий с брынзой и греческой фетой, но более плотный и нежный, почти, как только что изготовленный шавру или мягкий сливочный сыр. При этом фетакса обладает...
Этот сыр родом из Грузии. Покупать его лучше на рынке у местных производителей, если таковые есть, а не в магазине. Идеальный сулугуни – сделанный накануне. Признаки свежести...
Сложно установить, как именно человечество научилось изготавливать сыры, но предположение о том, что первым в истории был мягкий сливочный сыр, не кажется слишком натянутым....
Производится в Апулии по технологии, чрезвычайно схожей с технологией производства моцареллы. Отличие между ними заключается в заметно большем сроке созревания скаморцы и...
Российский сыр – это результат попытки перенести на русскую почву сыроделие Голландии. Он очень похож на такие сыры, как эдам или гауда, но с менее выраженным вкусом и запахом и...
Рокфор – это широко известный и популярный во Франции, да и во многих других странах, голубой сыр с благородной плесенью. На стол его обычно подают в конце трапезы и запивают...
Итальянский твердый сыр производится из коровьего молока, обладает невысокой жирностью, имеет гладкую, плотную текстуру с небольшим количеством пор и разнообразие вкусов (в...
Пошехонский сыр – это сыр отечественного производства, такая российская вариация голландского сыра. Обладает довольно пресным вкусом, так что при наличии любого голландского сыра,...
Еще один представитель семейства сыров из овечьего молока. Происходит из окрестностей Рима, отсюда и название, но производится в наши дни в основном на Сардинии. На всех этапах...
Давным-давно в Италии головы пармезана принимались банкирами как обеспечение кредита. Пармезан использовали целиком и полностью, даже опустевшую оболочку сыра пускали в ход – в...
