Делается только из белого сусла, что избавляет готовый продукт от специфической окраски. Именно она крайне нежелательна в случае приготовления некоторых изысканных блюд. В...
Бакалея
Бальзамический уксус с древнейших времен используется в качестве основного компонента многих соусов. Особенно часто в их состав входит крахмал и виноградный сок. Такой продукт...
Делается из хорошо проваренного бальзамического уксуса, в который добавлена мука тончайшего помола. До сего времени купить натуральный продукт в нашей стране практически...
Делается из виноградного сусла и уксуса. Особенность этого рецепта — 12 лет выдержки состава в старинных бочках из обожженного дубового дерева. Всего капля столь благородного...
Синтезируется из отходов газодобывающей и деревообрабатывающей промышленности. Это вещество не имеет абсолютно никакого отношения к натуральным видам уксуса. В разбавленном виде...
Побочный продукт переработки яблок на сидр, отход. Так думали. Сейчас — это один из важнейших компонентов самых утонченных соусов, которым требуется нежнейшая кислинка и легкий,...
Практически, это такой вегетарианский пудинг. Жарить его — не лучшая затея, зато можно добавлять этот продукт практически во все первые блюда и холодные закуски. Кроме того, на...
Мариновать тофу можно как в уксусе, так и в вине, а то и в смеси этих двух жидкостей. Конечно, самостоятельным блюдом такой «творог» и близко не является, зато его с успехом...
В этом случае в состав входят только уваренные до густого пюре томаты, заваренные в герметичные жестяные банки. Использовать такой состав следует крайне аккуратно, так как в нем...
Нет, это не какой-то хитрый иранский рецепт, а именно — томатная паста из Ирана. Там производители не опускаются до пихания в продукт всякой дряни. В иранской пасте нет ничего...
