Готовый сироп из особой разновидности тростникового сахара. На вид — темная (иногда и черная) жидкость, ярко выраженным карамельным вкусом. Чаще всего используется в кондитерском...
Ингредиенты
Изготавливается путем смешивания готовой сахарной пудры с натуральным или синтетическим ванилином. Продается в виде небольших, компактных порций, фасованных в пакетики из бумаги...
Готовится она из обычного сахарного песка, путем его размалывания. В принципе, ее можно сделать у себя дома, воспользовавшись простой кофемолкой. Хранить пудру нужно, тщательно...
Самый обычный песок или рафинад, «сдобренный» пищевыми красителями. Продается он в виде сахарных фигурок (звездочек, в форме зверей) и используется исключительно для украшения...
Впервые персы получили этот сахар еще за три века до нашей эры. Веке в XV о нем узнала Европа, а через сто лет начались регулярные поставки в нашу страну. Отличается более темным,...
В некоторых случаях нужно, чтобы в супе ощущался отчетливый аромат именно сельдерея. Чтобы этого добиться, необходимо на пару морковок брать не менее четырех-пяти корней, не...
Для этого блюда нужны чистые, отобранные потроха. Их тщательно моют, освобождают от пленок, а затем кладут в кастрюлю вместе с пряностями и специями по вкусу. Варить следует на...
Учтите, что сами по себе кальмары никакого навара не дают. А потому в качестве основы лучше использовать мелкую рыбешку. Ее варят до кашицеобразного состояния, затем бульон...
Нет никаких отличий от куриного аналога: берется кусок индейки или целая тушка, кладется в кастрюлю с петрушкой, сельдереем, укропом и прочими травами, добавляется соль и перец, а...
Японский аналог бульонных кубиков, которые изготавливаются из водорослей и филе тунца. Особых пропорций при приготовлении бульона нет, так как все зависит от вкусов повара,...
Наиболее жирная и питательная разновидность бульона. И немудрено, так как на два литра воды берется не менее полутора кило жирной баранины, много лука и кореньев. Варят его...
