Варить его нужно долго (говяжий – до пяти часов). Чаще всего в бульон добавляются травы и коренья. Если вы хотите придать готовому продукту приятный, насыщенный цвет, кости желательно запечь в духовке, а мясо – слегка обжарить. Бульон можно замораживать и очень долго хранить.
Поделится c друзьями:
