Рецепт: Болоньезе с томатной пастой

Как приготовить Болоньезе с томатной пастой:

1. Промойте, очистите и мелко нарежьте овощи – морковь, лук и сельдерей

2. Поставьте на огонь кастрюлю, желательно, чтобы у нее были толстые стены или дно, это позволит блюду качественнее приготовиться. Налейте в нее чуть оливкового масла и хорошо разогрейте

3. Теперь туда погрузите овощи и обжаривайте их до золотистого цвета

4. После этого добавьте в кастрюлю весь фарш и тушите примерно 10-15 минут

5. Теперь самое время для добавления вина. Влейте его в смесь и тушите до тех пор, пока запах не исчезнет

6. Только после полного испарения вина добавьте лавровый лист, приправы, соль, перец, воду и томатный соус

7. Варить всю массу необходимо не менее полутора часов, пока она не станет густая и вязкая

8. Перед тем, как выключить соус, обязательно попробуйте его на вкус, чтобы понять, нужно ли его еще посолить

9. Снимите с огня и дайте соусу полностью остыть

Примечание к рецепту: