Рецепт: Соус гуакамоле

Рецепт относится: Мексиканская кухня

Поделится c друзьями:

Соус «Гуакамоле»– это уникальная закуска, которая пришла в кулинарный мир из Мексики. Это идеальный вариант соуса ко многим блюдам из мяса и птицы, а также дополнением ко многим чипсам. Готовится гуакамоле очень просто и быстро, а его вкус можно легко варьировать под себя.

Ингредиенты:

Авокадо

1 штука
Лайм

0.5 штуки
Сладкий перец

0.5 штуки
Оливковое масло

1 столовая ложка
Острый перец

0.5 штуки
Кинза

3 веточки

Как приготовить соус Гуакамоле?

В первую очередь необходимо очистить авокадо. Оно должно быть спелым и кожица должна легко сниматься. Затем разрезаем его пополам и удаляем внутреннюю косточку. Мякоть авокадо режем кубиком небольшого размера и кладем в сотейник.
Из половинки лайма выдавливаем сок прямо на авокадо, делаем это тщательно, чтоб мякоть не успела потемнеть. Затем вилкой разминаем мякоть авокадо с соком лайма до образования однородного пюре.
Сладкий болгарский перец моем, удаляем плодоножку и семена. После этого его необходимо очень мелко нарубить ножом или измельчить в блендере.
Острый жгучий перец также очищаем, затем кладем в блендер. К нему добавляем листья кинзы, можно также положить небольшой зубчик чеснока, и рубим все в блендере. После этого добавляем оливковое масло и хорошенько перемешиваем.
В сотейник с авокадным пюре добавляем содержание из блендера, аккуратно все перемешиваем и даем настояться около 5 минут.

Примечание к рецепту:

Соус «Гуакамоле» отлично сочетается с кукурузными чипсами и холодным пивом – именно эту комбинацию можно часто встретить во многих мексиканских закусочных. Всем приятного аппетита!