Это особый хлеб, тесто для которого не сразу отправляют в печь, а выдерживают предварительно в морозилке. Оттого в духовке его начинает «распирать», продукт получается чрезвычайно нежным. Изобретатель блюда, Бриошь, также придумал формировать этот хлеб из небольших шариков теста.
Поделится c друзьями:
