Самый знаменитый сорт салями по всему миру – миланский. Citterio является старейшей компанией, занимающейся производством миланского сорта, используя оригинальный рецепт. Его считают образцом: за 1881 – 1894 г. колбаса собрала 7 крупных наград (в самом Милане, в Париже, Ницце и других городах).
Производственный процесс отдельных видов салями может занять около 9 месяцев. Отличается она вкраплениями из жира – технологи компании считают, что они не должны превышать размеры рисинок.
Поделится c друзьями:
Производственный процесс отдельных видов салями может занять около 9 месяцев. Отличается она вкраплениями из жира – технологи компании считают, что они не должны превышать размеры рисинок.
Поделится c друзьями:
