Давайте посмотрим, а если у нас необходимые ингредиенты в холодильнике. Нам понадобится кусочек абсолютно любого сыра. Можно взять как рассольные сыры, вроде брынзы, фета или фетакса, или же твердых сортов – Эдам, эстонский. Приветствуются и редкие сорта – Моцарелла и швейцарские сыры с плесенью. Даже обычный колбасный сыр и тот прекрасно подойдет для нашего кушанья.
Еще нам будут нужны помидоры. Конечно, зимой помидоры не такие, как летом. Они больше напоминают силос, запах есть, а вкуса, к сожалению, никакого. Поэтому можно достать летние консервации и открыть баночку соленых (маринованных) помидоров.
Летом все проще – выбор большой. Советуем брать салатные сладкие разновидности. Черри и бычье сердца подойдут лучше всего.
Без подходящей заправки, конечно, не обойтись. Ее можно приготовить и самим, своего рода домашний майонез. Или взять покупную. Прекрасно себя покажет в салате оливковое масло холодного отжима или нерафинированное подсолнечное масло . Если брать рафинированное, то пользы от такой заправки будет мало!
С зеленью и приправой в нашем салате с помидорами и сыром сразу появится приятное послевкусие. Так что не забудьте порвать руками парочку веточек петрушки, кинзы или укропа. Отлично сочетается и орегано, и базилик. Но, это уже на любителя, как говорится.
А теперь перейдем к непосредственному приготовлению салата. Начнем с самых простых рецептов салатов с помидорами и сыром, постепенно увеличивая сложность приготовления.
Салат простой
Необходимые ингредиенты для приготовления простого салата :
- помидоры – 4 шт.
- луковица – 1 шт.
- сыр Эстонский – 100 г
- подсолнечное масло – 4 ст.л.
- укроп свежий измельченный – 4 ст.л.
- перец черный молотый, соль – щепотка
Помидоры помыть и порезать ломтиками . Луковицу почистить и нашинковать полукольцами. Сыр натереть с помощью крупной терки. Все составляющие салата смешать, посолить, поперчить и полить подсолнечным маслом. Готовый салат посыпать мелко порубленной зеленью.
Чесночный салат
Необходимые ингредиенты для приготовления чесночного салата :
- помидор – 1 шт.
- сыр Эстонский – 150 г
- яйца вареные куриные – 3 шт.
- чеснок – 2 зубца
- свежий укроп и базилик – 100 г
- соль – щепотка
- майонез – 150 г
Помидоры помыть и порезать небольшими кусочками. Сыр натереть на средней терке. Яйца отварить, почистить и порезать кубиками. Базилик и укроп помыть, просушить и мелко порубить. Все составляющие салата смешать в одной миске и заправить соусом. Для соуса понадобиться смешать раздавленный через пресс чеснок и майонез. Готовый салат тщательно перемешать.
Салат с российским сыром
Необходимые ингредиенты для приготовления салата с сыром :
- помидоры – 6 шт.
- лук репчатый – 3 шт.
- сыр российский – 50 г
- соль – щепотка
- перец красный молотый – щепотка
Помидоры требуется вымыть и порезать дольками. Луковицы почистить и порезать кольцами. Выложить помидоры в салатник и смешать с луком. Заправить все солью и красным молотым перцем. Готовый салат украсить тертым сыром и кольцами лука.
Салат с моцареллой
Необходимые ингредиенты для приготовления салата с моцареллой :
- помидоры — 3 шт.
- сыр моцарелла – 100 г
- салатные листья – 50 г
- масло оливковое – 50 г
- орегано – по вкусу
Томаты в этот салат помыть, просушить и порезать кольцами. Сыр моцарелла нарезать дольками. Листья зеленого салата вымыть, просушить и выложить на тарелку. Сверху разложить кружки помидоров и моцареллу. Полить готовый салат оливковым маслом и посыпать орегано.
Салат с подсолнечным маслом
Необходимые ингредиенты для приготовления салата:
- помидоры – 4 шт.
- луковица – 1 шт.
- подсолнечное масло – 2 ст.л.
- сыр Эстонский — 60 г
- свежий укроп – 1 ст.л.
- соль – щепотка
- яйца вареные – 2 шт.
Яйца положить в кастрюлю с водой и поставить вариться. Варить следует минут 10, до густоты. После этого почистить и порезать кружками. Помидоры помыть и также нарезать кружками. Репчатый лук нашинковать кольцами. Все подготовленные компоненты выложить в салатник, посолить и приправить подсолнечным маслом. Готовый салат посыпать мелко порубленным укропом и тертым сыром.
Салат с лимонным соком
Необходимые ингредиенты для приготовления салата:
- помидоры – 4 шт.
- сыр Голландский – 150 г
- луковица репчатая – 1 шт.
- сметана – 100 г
- майонез – 100 г
- черный молотый перец , соль — щепотка
- лимонный сок – 1 ст.л.
- свежая петрушка – 30 г
Помидоры помыть, надрезать и обдать кипятком. после этого положить в холодную воду и снять с них кожуру. Порезать почищенные помидоры кубиками или кружочками, и выложить в тарелку. Также следует добавить натертый на мелкой терке сыр и лук, который мелко нашинковали. Готовый салат посыпать солью, перцем и заправить смесью из сметаны и майонеза, также сбрызнуть лимонным соком и посыпать мелко порубленной зеленью.
Салат с брынзой
Необходимые ингредиенты для приготовления салата с брынзой :
- помидоры – 8 шт.
- сыр брынза – 150 г
- сметана – 100 г
- свежая зелень – 30 г
Помидоры помыть и порезать кубиками. Брынзу раскрошить руками или порезать кусочками. Соединить эти компоненты, посыпать мелко порубленной зеленью и полить сметаной. Готовый салат равномерно перемешать.
Салат с картофелем
Необходимые ингредиенты для приготовления салата:
- помидоры – 2 шт.
- картошка – 2 шт.
- луковица – 1 шт.
- яйца вареные куриные – 3 шт.
- сельдерей – 2 стебля
- сыр Голландский – 100 г
- подсолнечное масло – 2 ст.л.
- уксус столовый – 1 ч.л.
- соль – щепотка
Помидоры нужно помыть и ошпарить кипятком. После этого положить в холодную воду и снять с них кожуру. Порезать помидоры тонкими кружками. Луковицу почистить и нарезать кольцами. Картошку отварить в мундире и нарезать такими же кружками. Яйца положить в кастрюлю с водой и поставить на огонь. Варить их следует до готовности минут 8. Готовые яйца почистить и порезать кружками. Голландский сыр порезать кубиками или натереть на терке.
Сельдерей нашинковать соломкой и смешать с предыдущими компонентами салата. Также добавить немного соли и заправки. Заправку нужно приготовить из подсолнечного масла и уксуса. Салат равномерно вымешать и можно подавать на стол.
Салат с молоком
Необходимые ингредиенты для приготовления салата:
- помидоры – 5 шт.
- соль, перец черный молотый – щепотка
- перья зеленого лука – 100 г
- сыр коровий (творог) — 100 г
- молоко – 1 стакан
- сахарный песок – 1 ч.л.
- тмин
- горчица – по вкусу
Помидоры нужно помыть и порезать кружками. Их следует посолить и полить творожным соусом. Для соуса понадобиться смешать творог с солью, сахаром, тмином горчицей. Размять все ложкой. Также добавить в соус молоко и смешать в однородную массу. Готовым соусом полить салат и посыпать мелко порубленным зеленым луком.
Салат с консервированными огурцами
Необходимые ингредиенты для приготовления салата:
- помидоры – 2 шт.
- консервированный огурец – 1 шт.
- пикантный сыр – 100 г
- яйца вареные куриные – 3 шт.
- сметана – 70 г
- чернослив – 5 шт.
- соль, перец черный молотый – щепотка
Огурец нужно вынуть из банки и порезать соломкой. Помидоры помыть и порезать дольками. Сыр натереть на терке с крупными ячейками. Яйца положить в кастрюлю с водой, поставить на огонь и варить минут 10. Готовые яйца остудить, почистить и порезать брусочками. Все подготовленные ингредиенты смешать в одной миске, посыпать солью, перцем и полить сметаной. Готовый салат равномерно вымешать и украсить кусочками чернослива.
Салат с сыром Эдам
Необходимые ингредиенты для приготовления салата:
- помидоры – 4 шт.
- сыр Эдам – 200 г
- чеснок – 3 дольки
- укроп свежий – 50 г
- майонез – 100 г
- соль – по необходимости
Помидоры в этот салат помыть и порезать кубиками. Чеснок почистить и порезать мелкими кусочками. Сыр выбирать мягких сортов, для этого подойдет Эдам и натереть его на средней терке. Укроп помыть, просушить и мелко порубить. Все компоненты смешать в одной миске, посыпать солью, перцем и полить майонезом. Готовый салат равномерно вымешать и можно подавать на стол.
Салат со сметаной
Необходимые ингредиенты для приготовления салата со сметаной :
- помидоры – 2 шт.
- яблоко кисло-сладкое зеленое – 1 шт.
- сыр твердых сортов – 50 г
- чеснок – 1 долька
- сметана – 100
- соль – щепотка
Помидоры помыть и порезать брусочками. Яблоки помыть, очистить от кожуры, вырезать сердцевину и нарезать мякоть такими же брусочками. Сыр порезать соломой. Смешать все в салатнике, посолить, поперчить, добавить раздавленный через пресс чеснок и полить сметаной. Готовый салат тщательно перемешать.
Салат с сыром фета
Необходимые ингредиенты для приготовления салата с сыром фета :
- помидоры – 4 шт.
- свежие огурцы – 3 шт.
- подсолнечное масло – 3 ст.л.
- сыр фета – 100 г
- соль, перец черный молотый – щепотка
- перья зеленого лука – 100 г
Помидоры в этот салат требуется сначала помыть, просушить, потом порезать кубиками. Огурцы помыть и нарезать соломкой или также кубиками. Сыр фета нарезать кубиками или раскрошить. Смешать все составляющие, добавить соль, перец черный молотый и полить подсолнечным маслом. Готовый салат перемешать и посыпать мелко порубленным зеленым луком.
