Пикийо схож с обычным острым красным перцем, но имеет заостренную форму. На вкус он острый. Используется при приготовлении соусов и заправок. В отличие от обычного острого перца пикийо выращивают в Наварре, возле реки Эбро. Особый метод обработки и выращивания делает его вкус пикантным. На прилавки магазинов пикийо приходят исключительно в консервированном виде. Найти свежий вариант такого перца - достаточно трудная задача.
Поделится c друзьями:
