В свежем виде артишоки могут храниться не больше недели, постепенно утрачивая свой неповторимый аромат и вкус. Зато «овощ» отлично подходит для консервации, сохраняя при этом свою плотную консистенцию.
Консервированные артишоки в масляной заливке ничуть не уступают свежим. Они придают пикантность блюду при добавлении в пасту и салаты. Однако, если в состав маринада входит в уксус, то он заметно снижает качество деликатеса.
Поделится c друзьями:
