Естественный полисахарид, который образуют многие растения. При смешивании с водой образуется вязкий, гомогенный состав. Именно по этой причине данный компонент используют для придания густоты блюдам. В настоящее время применяют картофельный и кукурузный крахмал.
Поделится c друзьями:
