Рассольный сыр Брынза в основном делается из овечьего молока, иногда может изготовляться из смеси овечьего и коровьего (бывает из козьего) молока. Сыр перед употреблением выдерживается в рассоле, при этом на вкус брынза имеет кисломолочный солоноватый вкус, и белый цвет. По консистенции сыр не очень жесткий, даже немного рассыпчатый, но хорошо поддается нарезке. Чаще всего используют брынзу в легких салатах и пирогах, в виде начинки.
Поделится c друзьями:
Поделится c друзьями:
