Орехи кедровые редко используют российские хозяйки в своих кулинарных шедеврах. Чаще всего их можно встретить в меду. Еще чаще их просто едят. В принципе, каких-либо других распространенных методов употребления кедровых орехов у нас нет.
А между тем, мало кому известно, что именно кедровые орехи придают невероятный вкусовой оттенок абсолютно всем салатам, даже оливье.
Итальянцы вместо этих орешков иногда добавляют в еду орешки пинии. Это одна из разновидностей кедрового ореха, ядра которого длиннее и элегантнее, чем ядра привычного нам кедра из Сибири. Аромат орешков пинии менее смолист.
Поделится c друзьями:
