Морские гребешки. Их мускулы в международной кулинарии называют Сен-Жаками. Есть некая легенда, что в свое время был найден гроб апостола Иакова. Его и облепили ракушки гребешка. Помимо этого гребешок имеет высокую диетическую репутацию. Его состав полон белками. В продаже можно встретить цельномускульные гребешки, а так же гребешки с икрой рыжего цвета.
Поделится c друзьями:
Поделится c друзьями:
