Моцарелла является довольно молодой разновидностью сыра. Чтобы её текстура отличалась особой мягкостью, пользуются специальным рассолом, выдерживая на нё сыр.
В зависимости от размера одного сырного шарика, различают даже несколько подвидов сыра. Фактически, Моцарелла прибывает к нам с далёких мест только благодаря специально созданной и разработанной упаковке, являющейся полностью вакуумной.
Коровье молоко – основа для сыра. Однако, самый лучший сорт получается, если брать молоко буйволиц. При сортировке и упаковке, помимо информации о составе, вид молока должен быть так же указан.
Поделится c друзьями:
