Практически все рецепты салата Мечта имеют в своем составе какое-то мясо и грибы. Что касается мяса, то иногда вместо этого ингредиента используется печень. Есть также рецепты без грибов, но в основном шампиньоны входят в состав салата.
Это в наше время шампиньонами уже никого не удивишь, но в XVII веке этот продукт был очень дорогим и не все могли его себе позволить. Это был истинный деликатес.
Грибы – очень выгодный ингредиент, который может позволить себе даже диабетик, так как они не имеют в своем составе сахара и жиров. Еще доказано, что в шампиньонах имеется большее количество витаминов группы В, чем в каких-либо овощах. Таким образом, лучше, чем салат с грибами на обед или ужин просто не придумаешь. Если кто-то не любит грибы, то можно найти рецепт салата Мечта без этого ингредиента, так как их довольно много.
Салат с грецкими орехами
Ингредиенты:
- печень говяжья – 0.5 кг
- сыр Российский – 230 г
- морковка – 3 шт.
- луковица репчатая – 1 шт.
- уксус столовый
- сахарный песо – 1 ч.л.
- ядра грецких орехов – 0.5 стакана
- майонез – 200 г
- соль – щепотка
В первую очередь требуется почистить лук, нашинковать и положить в маринад. Для приготовления маринада, следует налить в миску воду, добавить уксус по вкусу и сахарный песок.
Говяжью печень требуется положить в кастрюлю, добавить воду и немного соли. Поставить печень вариться до готовности . Готовую печень остудить и порезать кубиками.
Морковку почистить и в сыро виде натереть на терке. Российский сыр также натереть на терке . Ядра грецких орехов измельчить.
Когда лук промаринуется, процедить его и смешать со всеми остальными ингредиентами салата. Заправить салат майонезом и тщательно вымешать.
Простой салат со свеклой и картофелем
Ингредиенты:
- картошка вареная – 3 шт.
- кислые огурцы – 2 шт.
- луковица репчатая – 1 шт.
- подсолнечное масло – 20 г
- вареная свекла – 1 шт.
- морковка – 1 шт.
- яйца куриные вареные – 3 шт.
- яблоки – 2 шт.
- соль – щепотка
- майонез – 220 г
Такой салат готовится слоями. Таким образом, сначала нужно отварить картошку в мундире, почистить и порезать маленькими кусочками. Выложить картошку на приготовленное блюдо первым слоем .
Кислые огурцы вынуть из банки и порезать очень мелкими кусочками. Выложить огурцы на картошку.
Луковицу почистить и мелко нашинковать кубиками. Выложить лук на следующий слой салата и полить подсолнечным маслом.
Свеклу отварить отдельно от картошки, почистить и натереть на крупной терке. Выложить тертую свеклу на лук, посолить и смазать майонезом.
Морковку почистить и в сыром виде натереть на средней терке. Выложить морковку на свеклу, также посолить немного и смазать майонезом.
Яблоки очистить от кожуры, вырезать сердцевину и натереть мякоть на крупной терке. Выложить яблоки на следующий слой салата и смазать майонезом.
Яйца сварить до состояния густого желтка, почистить, отделить белки от желтков. Белки натереть на терке и выложить на яблоки. Белки требуется смазать небольшим количеством майонеза и накрыть тертыми желтками.
Балтийская Мечта
Ингредиенты:
- яйца – 3 шт.
- сыр Эстонский – 350 г
- ветчина или копченая колбаса – 500 г
- консервированные или свежие шампиньоны – 400 г
- луковицы репчатые – 2 шт.
- подсолнечное масло – 25 г
Для начала нужно отварить куриные яйца до густоты желтка. Почистить яйца и мелко порубить.
Грибы, если они консервированные, процедить, порезать кусочками и выложить на сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Обжарить немного грибы. Если используете свежие грибы, то их требуется почистить, порезать и также обжарить.
Эстонский сыр порезать маленькими кубиками. Ветчину также нарезать небольшими кубиками. Соединить все составляющие салата, заправить майонезом и тщательно перемешать.
Грибная Мечта
Ингредиенты:
- свежие шампиньоны – 200 г
- копченая курица – 250 г
- яйца куриные – 4 шт.
- картошка -3 шт.
- консервированный зеленый горошек – 120 г
- свежие огурцы – 2 шт.
- свежая зелень петрушки – 25 г
- майонез – 220 г
- соль – щепотка
Перед тем, как готовить салат, следует отварить грибы в подсоленной воде, картошку сварить в мундире и яйца вкрутую. Картошку остудить и почистить. Яйца также очистить от скорлупы. Шампиньоны остудить и нарезать небольшими кубиками.
Очищенный картофель порезать такими же кубиками, как и грибы. Так же следует порезать яйца.
Куриное мясо надо срезать от кости и нарезать кусочками небольшого размера. Свежие огурцы помыть и порезать кубиками.
Банку с консервированным зеленым горошком открыть, слить маринад, а необходимое количество горошка смешать со всеми остальными компонентами салата. Добавить мелко порубленную зелень петрушки, заправить майонезом и тщательно вымешать готовый салат.
