Семена индийского дерева из семейства имбирных называются коробочками кардамона. Их очень ценят за ярко выраженный пряный аромат, который они придают блюду. Зеленые коробочки являются самыми ароматными, а белые не такие жгучие, их можно целиком добавлять в глинтвейн или пунш. Молотый кардамон добавляется в выпечку, черный – в горячие блюда, поскольку у него ярко выражен слегка подкопченный аромат.
Поделится c друзьями:
