В отличие от говяжьего языка, язык теленка гораздо меньше и нежнее. На его приготовление уходит около 60 минут, при этом варится он в слегка подсоленной воде на небольшом огне. Не составит труда с него снять кожу. Быстро удалить язык можно так: вынуть из кипящей воды, после чего бросить в посуду с ледяной водой. Это позволит с помощью ножа избавиться от кожицы. Язык также можно жарить на растительном масле, предварительно мелко разрезав его на кусочки.
Поделится c друзьями:
